Ensemble de verrines et mini burgers (bacon grillé, oeuf de caille au plat et crème de parmesan)
(Gamme prestige)
Mignardises
Mini burger de rouget et différentes cuillères et verrines oeuf de caille et tartare de Saint Jacques
(Gamme excellence)
Ensemble de verrines et mini burgers (bacon grillé, oeuf de caille au plat et crème de parmesan)
(Gamme prestige)
Mini burger de rouget et différentes cuillères et verrines oeuf de caille et tartare de Saint Jacques
(Gamme excellence)
Tartare de saumon et mangue fraîche, zeste de citron vert et coulis de mangue et fruits rouges
(Gamme prestige)
Duo de foies gras mi-cuit et poêlé et ses chutneys de mangue, poire, figue sur son toast de pain d'épices, mesclun de jeunes pousses et tomates cerises
(Gamme excellence)
Tartare de Saint Jacques fraîches, jus et zeste de citron vert, crème d'avocat et son aneth
(Gamme excellence)
Duo de Saint Jacques et filet de rouget pâné au beurre sur son lit de jeunes pousses
(Gamme prestige)
Mille feuilles de tomate mozza, pesto maison et chiffonade de jambon cru italien
(Gamme prestige)
Feuilleté océanique aux langoustines royales bretonnes et jeunes pousses
(Gamme prestige)
Risotto de morilles dans sa carapace et sa queue de langouste rôtie
(Gamme excellence)
Brochettes de Saint Jacques lardées sur son lit d'endives braisées aux pignons de pin torréfiés
(Gamme excellence)
Souris d'agneau confite aux saveurs des garrigues sur son jus corsé, quenelle d'écrasé de panais et petits navets au beurre
(Gamme excellence)
Tournedos de boeuf façon rossini, quenelles de panais et ses mini-légumes du potager
(Gamme excellence)
Queue de lotte pochée, crème d'avocat, purée de panais, légumes poêlés et sa tuile à l'encre de seiche
(Gamme prestige)
Tournedos de magret et son jus corsé, quenelles de patates douces et ses asperges lardées
(Gamme excellence)
Tartare de fruits exotiques
(Gamme prestige)
Poire pochée au vin rouge
et son coulis de chocolat chaud
(Gamme prestige)
